外賣包裝精美又細致，層層包裝之下，真的能保證食品安全嗎？

作者：杯澈
審稿：山霧

現(xiàn)在消費者非常熱衷于訂外賣，而外賣包裝的選用也直接影響了消費者的用餐心情。但是隨著訂餐量的驟增，期間也出現(xiàn)了不同的聲音，例如有的消費者對外賣包裝提出了質疑：每次訂餐打開包裝就像拆禮物，包裝精致又美觀，而且包了一層又一層，這樣的外賣真的就可以保障食品安全嗎？

對此專家也進行了回應，并表示，其實外賣食品的安全性和包裝的關系并不大，這還要取決于食品的制作過程！

拆外賣包裝像在拆禮物

一位北京消費者表示，他在訂餐期間，發(fā)現(xiàn)很多外賣的包裝十分精美，而且商家包了一層又一層，有的確實起到了保溫的作用，但是大部分都是為了裝飾需要。每次用餐之前，都要拆好幾層，好像在打開禮物一樣。但是這位消費者認為，這么高級的包裝，似乎有些華而不實，在訂外賣的時候個人更加注重的是食品安全。

實際上，在疫情爆發(fā)以后，也讓外賣訂餐量驟增，很多商家也為此調整了經營方式，將過去傳統(tǒng)的線下經營變成了線上經營，這樣做也確實為很多商家?guī)砹藰I(yè)績增長。為了讓消費者在用餐期間更加放心，并體現(xiàn)商家的服務熱情，商家會在外賣包裝上下很大的功夫。

所以，類似于紙盒、封簽、保鮮膜、餐盒這些包裝的使用已經變得十分普遍，在進入冬季以后，“四層”包裝非常常見。對此，有的消費者認為，似乎過度包裝沒有太大的必要，可是有的消費者對于這種做法還是比較接受的，甚至會注意商家所選用的包裝。

商家：包裝是門面，必須重視

對此商家也進行了回應，實際上大部分商家都會注重包裝的設計和選用，因為線上訂餐這種形式已經讓外賣包裝已經成為一種門面，所以商家為了突出經營特色，為消費者留下深刻的印象，會刻意在包裝上下功夫。

還有部分商家認為，包裝也體現(xiàn)出商家的服務態(tài)度，所以他們認為這個環(huán)節(jié)不可缺少。

食品制作過程比包裝更加重要

中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，實際上外賣包裝的好壞無法決定食品是否安全，當然如果食品包裝選用低劣的材質，確實會影響到食品的品質，但主要取決于食品的制作過程。

近日發(fā)布的北京市發(fā)改委等部門發(fā)布《北京市塑料污染治理行動計劃（2020—2025年）（征求意見稿）》當中，也針對外賣行業(yè)進行了相關規(guī)定，除去食品包裝的安全和環(huán)保以外，也著重強調了食品的制作過程，因為這直接決定了消費者的飲食安全。

當然在外賣行業(yè)興起的同時，商家和大眾也需要注重塑料包裝所帶來的環(huán)保問題，為此鼓勵商家多使用可降解的環(huán)保包裝，消費者在點餐時可以選擇“無需餐具”選項，這樣可以減少大量塑料垃圾。

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